PATÉ DE TRUCHA AHUMADA

Fuente: Taller especial Navidad con Thermomix 2017

Tiempo total: 10 minutos, de preparación: 10 minutos.

Un paté ideal para una mesa de fiesta para servir como entrante. Una vez untado sobre tostas, puedes espolvorear con un poco de pimentón, pero si lo pones tipo buffet para que cada uno se las prepare, puedes poner el pimentón sobre todo el paté.

Con Thermomix es muy sencillo de elaborar, si todavía no tienes el tuyo, anímate y aprovecha la Edición de Navidad Pide un Deseo.

Ingredientes (aproximadamente 480 g):

• 300 g de trucha ahumada (en lonchas).
• 1 yogur griego.
• 60 g de mostaza.
• ½ cucharadita de azúcar.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 1-2 pellizcos de pimienta negra molida.
• 5 ramitas de eneldo fresco picado.
• Rebanadas de pan rústico de centeno, crackers, etc.

Preparación:

1. Pon en el vaso, alrededor de las cuchillas, 150 g de trucha ahumada y trocea 2 segundos a velocidad 4. Retira a un bol y reserva.
2. Añade al vaso los otros 150 g de trucha ahumada, el yogur, la mostaza, el azúcar y el zumo de limón. Trocea 7 segundos a velocidad 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla 15 segundos a velocidad 5.
3. Añade la trucha reservada, la pimienta y el eneldo picado. Mezcla 5 segundos, giro inverso a velocidad 2. Sirve el paté sobre tostadas de pan de centeno, crackers, etc.