Salchichas de tofu

Fuente: Recetario Thermomix.

Ingredientes (para 4 personas):

• 50 g de avellanas tostadas.
• 250 g de tofu.
• 50 g de aceite de oliva.
• 120 g de pimiento rojo en trozos
• 100 g de champiñón en trozos.
• 50 g de copos de avena.
• 1 30 g de harina de garbanzos.
• 1 cucharadita de sal.
• 50 g de pan rallado.
• 40 g de semillas de lino.
• 500 g de agua (para el vapor).

Preparación:

1. Trocea las avellanas durante 10 segundos a velocidad 5 (no importa si quedan trocitos más grandes).
2. Incorpora el tofu, el aceite, el pimiento, los champiñones, los copos de avena, la harina de garbanzos, la sal, el pan rallado y las semillas de lino. Mezcla 1 minuto a velocidad 4.
3. Vierte la preparación en una manga pastelera desechable. Corta la punta según el grosor que desees y forma las salchichas. Envuélvelas en film transparente cerrando los extremos.
4. Coloca las salchichas en la bandeja del recipiente Varoma. Tapa y reserva.
5. Pon el agua en el vaso, sitúa el recipiente Varoma en su posición y programa 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
6. Deja enfriar las salchichas durante dos horas y guárdalas en la nevera hasta su consumo.

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