CARPACCIO DE FRUTAS AL AZAFRÁN

Tiempo total: 40 minutos. Tiempo de preparación 10 minutos.

Con tu Thermomix puedes elaborar postres ligeros y sabrosos como éste. Es una combinación de frutas cocinadas al vapor aprovechando el recipiente Varoma que nos sirve para cocinar multitud de platos.

Ingredientes (para 4 raciones):

• 200 g de pera tipo conferencia.
• 200 g de manzana.
• 200 g de piña fresca.
• 2 cucharaditas de azúcar moreno.
• Unas hebras de azafrán.
• 400 g de agua.

Preparación:

1. Corta la pera, la manzana y la piña en láminas finas (puedes hacerlo con una mandolina o un cuchillo muy afilado) y distribúyelas en 2 trozos de papel de aluminio, intercaladas y parcialmente superpuestas. Espolvorea con el azúcar y las hebras de azafrán y forma dos papillotes. Colócalos en el recipiente Varoma, vierte el agua en el vaso y sitúa el Varoma en su posición. Programa 30 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.
2. Retira los papillotes del Varoma, coloca la fruta en una bandeja y sirve.

Información nutricional: 89 kcal/ración. Hidratos de carbono: 20,58 g/ración. Proteínas: 0,55 g/ración. Lípidos: 0,40 g/ración. Colesterol: 0 mg/ración. Fibra: 2,93 g/ración.