Guacamole con mango y arándanos rojos

Fuente: Colección “Para recibir” de la plataforma oficial Cookidoo.

Un guacamole especial, delicioso y refrescante, para presentar en tu mesa en un día de fiesta como estas Navidades. Aprovecha esta Nueva Edición y hazte ya con tu Thermomix.

Ingredientes:

• 1 mango maduro (pelado y cortado en trozos).
• 100 g de cebolla (cortada en trozos).
• 1 chile jalapeño en conserva (y una cucharada de su líquido).
• 2 aguacates (pelados, sin hueso y cortados en trozos).
• 1 cucharadita de sal.
• 50 g de arándanos rojos deshidratados.

Preparación:

1. Pon en el vaso el mango, la cebolla y el chile jalapeño, trocea 3 segundos a velocidad 5. Retira a un bol y reserva.
2. Echa en el vaso los aguacates, la cucharada de líquido de los chiles y la sal, mezcla 4 segundos, giro inverso a velocidad 5. Vierte en el bol con el troceado reservado y añade los arándanos. Mezcla con la espátula y sirve inmediatamente.

NOTAS: Receta apta para veganos.

#Navidadconthermomix