CHURROS CON THERMOMIX SABOR AUTÉNTICO

Día 1 de Marzo, es tiempo de fallas. empiezan a montar los puestos de churros, el olor inunda las calles.

Es tiempo de fallas y por ello vamos a aprender a hacer churros con nuestro Thermomix, los mejores, los que harán que te transportes y que disfrutes en familia junto con un buen chocolate caliente, de uno de los mejores momentos de nuestra gastronomía y nuestra cultura.

CHURROS CON THERMOMIX, SABOR AUTÉNTICO

PARA 4 RACIONES:

- 330 g de agua

-20 g de aceite de oliva

-2 cucharaditas de azúcar

-media cucharadita de sal

-200 g de harina

-2 yemas de huevo

-400-500 g de aceite para freir

1. Ponga en el vaso 250 g de agua, el aceite, el azúcar y la sal y caliente 5 min/100º/vel1.

2. Añada la harina y, sin poner el cubilete, mezcle 20 seg/vel 4. Retire el vaso de la máquina y deje que se enfríe durante 10 minutos.

3. Ponga el vaso de nuevo en la máquina. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro 80 g de agua. Añada las yemas y bata con un tenedor. Reserve.

4. Programe vel 5 y vaya añadiendo la mezcla de agua y yemas por la abertura. Después, mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la masa en una manga pastelera con boquilla rizada (1cm). Corte aprox. 16 rectángulos de papel de hornear y forme encima lazos (churros) o tiras de aprox. 12 cm. Recorte cada rectángulo de papel con su churro correspondiente.

5. Caliente el aceite en una sartén honda (o en una olla) y fría por tandas los churros con el papel. En cuanto empiecen a dorarse, reitre los papeles y escurra los churros sobre papel de cocina.

¡¡ A disfrutar con una taza de chocolate caliente o solos como más guste!!!

NOTA: IMPORTANTE, debido a que la masa lleva gran cantidad de agua es importante formar los churros en el papel de hornear y luego de cortarlo con cada churro empezar a freírlo junto con el papel e ir retirándolo. SI SE HACE DIRECTAMENTE EN SARTEN SE CORRE EL RIESGO DE QUE SALTE Y SE PRODUZCAN QUEMADURAS