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Thermomix® Valencia

PILAR LÓPEZ ONTANAYA

Hola!!

Soy Pilar López de la delegación de Valencia.

Entré a formar parte de esta gran empresa en el año 2017, cuando después de tener a mi segundo hijo buscaba una salida laboral que me permitiera seguir atendiendo a mis hijos en su edad temprana, a la vez que seguir estando activa profesionalmente con algo que me apasiona como es la cocina y relacionado con mis estudios previos, Agente Comercial.

Siempre superando retos en una empresa especializada en cambios en el mercado e innovación tecnológica aplicada a la cocina.

Gaiatos dulces de Sant Blai ( Torrent) con thermomix

4 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

03:40:00

Ración para:

4 personas

4 de febrero de 2026

Categorías:

Técnicas básicas

Masas, panes y repostería

Postres y dulces

El 3 de febrero se celebra en Torrent la fiesta popular de Sant Blai, se puede ir a misa, a la feria, a las procesiones o bendecirse la garganta.

¿Que se suele comer ese día? Pues se suele comer rossejat, gaiatos dulces o salados y sanblaiets.

Hoy os traigo la receta de gaiatos dulces aunque en sugerencias os pongo los ingredientes del gaiato salado. Los tiempos de amasado, levado y el trenzado es el mismo.

Las masas cuanto más reposen mejor, pero si vamos justos de tiempo podemos utilizar el modo fermentar en el Tm6 a 70 y cuando estén formados los gaiatos con el horno apagado a 50 grados para la segunda subida, después sacarlos y precalentar a 200 grados

Ingredientes

100 gramos de agua

65 gr de azúcar

La piel de un limón en tiras sin nada de parte blanca

15 gramos de levadura prensada fresca desmenuzada

2 huevos M

330 gramos de harina de fuerza ( y algo más paracespolvorear

5 gramos de sal

80 gramos de aceite de girasol

Bolitas de colores para decorar

Pasos de la receta

Paso

Step <p>Coloque la masa en una superficie de trabajo limpia y seca y ligeramente enharinada y divida la masa en 12 bolitas de aproximadamente el mismo tamaño. Coja 3 bolitas y forme unos cilindros con cada una de ellas de aproximadamente 50 cm de largo y junte los tres extremos y vaya formando una trenza, para finalizar vuelva a juntar los extremos inferiores para sellarlos y dele con la mano la forma de gaiato ( garrote)</p> illustration

Paso

Step <p>Coloque los gaiatos en la bandeja de horno preparada y déjelos reposar hasta que doblen su volumen en un lugar templado y libre de corrientes de aire aproximadamente dos horas.</p> illustration

Paso

Step <p>Precaliente el horno a 200 y mientras tanto vaya pincelando los gaiatos con huevo batido y espolvoree por encima las bolitas de colores. </p> illustration

Paso

Step <p>Baje la temperatura a 180 y horneé durante 15-20 min, tienen que quedar doraditos.Baje la temperatura a 180 y horneé durante 15-20 min, tienen que quedar doraditos.</p> illustration

Paso

Step <p>Saque del horno, deje enfriar y sirva.</p> illustration

Paso

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Técnicas básicas

Masas, panes y repostería

Postres y dulces

4 de febrero de 2026

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