TARTA DE QUESO AL LIMON CON COBERTURA DE MERMELADA BY SONIA CON THERMOMIX

Ingredientes

200 g de galletas napolitanas
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de agua
1 sobre de gelatina en polvo sabor limón (90 g)
400 g de queso cremoso
200 g de nata líquida
40 g de azúcar

Cobertura de mermelada

200 g de mermelada de fresa, frambuesa, ciruela, etc. (a su elección)
2 cucharadas de zumo de limón
1 - 2 cucharaditas de gelatina neutra en polvo (5 g)
50 g de agua

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2135 kJ / 512 kcal
Proteína
18.71 g
Carbohidratos
38.84 g
Grasa
31.34 g

Preparación

Ponga las galletas en el vaso y pulverice 5 seg/vel 10.
Añada la mantequilla y mezcle 5 seg/vel 5.
Cubra con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 ó 26 cm de diámetro aproximadamente, presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve en el congelador mientras prepara el relleno.
Lave el vaso. Vierta el agua en el vaso y caliente 3 min/100°C/vel 1.
Agregue, la gelatina de limón alrededor de las cuchillas , el queso, la nata y el azúcar. Mezcle 20 seg/vel 5.
Retire el molde del congelador y vierta la mezcla dentro. Guarde en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (aproximadamente 4 horas).

Cobertura de mermelada

Lave el vaso. Ponga la mermelada, el zumo de limón, las cucharaditas de gelatina y el agua. Programe 3 min/80°C/vel 2.
Deje templar sin que llegue a solidificarse y vierta sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos una hora. Sirva fría.

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