Dulce de Membrillo by Concha & Angela

Ingredientes

1 Kilo de membrillos con su piel

1 limón pelado y sin pepitas

1 kilo de azúcar (si lo vas a consumir pronto reducir a 600g)

Preparación

1. Ponga el limón,la mitad de azúcar y membrillos en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Añada el resto de ingredientes y programe 1 minuto ,velocidad 10.Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Programe 30 minutos, 100º, velocidad 5.
4. Retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras,15 minutos varoma,velocidad 5
5. Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

Gracias Concha y Angela por los membrillos.