CHEESECAKE DE FRESAS

INGREDIENTES

BASE Y RELLENO

70 g de mantequilla

180 g de galletas maría

450 g de queso cremoso

250 g de nata (35% de grasa)

20 g de zumo de limón

1 vaina de vainilla

80 g de azúcar glas

COBERTURA DE FRESAS

400 g de fresas

50 g de azúcar

PREPARACIÓN

BASE Y RELLENO

1.-Forre con papel de hornear la base y las paredes de un molde desmontable de 20cm.

2.-Ponga en el vaso la mantequilla y las galletas y triture 10 seg/vel 8. Cubra con esta preparación al fondo del molde preparado,presionando con el dorso de la cuchara ,para que quede compacta.Reserve en el frigorífico mientras prepara el relleno.

3.-Ponga en el vaso el queso cremoso,la nata ,el zumo de limón,la raspadura de vainilla y azúcar glas.Mezcle 20seg/vel.4.

Vierta sobre la base de galletas y nivele la parte superior.Reserve en el frigorífico un mínimo de 3 horas o de un día para otro mejor,Mientras tanto prepare la cobertura de fresas.

COBERTURA DE FRESAS

4.-Ponga en el vaso 200 g de fresas y el azúcar .Trocee 30 seg /vel 5,Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 7 min /100º/vel2. Ponga en un bol y deje enfriar.

5.-Justo antes de servir,retire el cheesecake del frigorífico , desmolde y quite el papel de hornear.Coloque encima las fresas frescas. Rocíe un poco de la salsa de las frescas cocidas sobre las fresas frescas.Corte el cheesecake en porciones y sirva con las fresas cocidas.

Fuente En cookidoo.es Colección CHEESECAKE

GRACIAS ROSA POR TU FOTO.