BIZCOCHO DE MANZANA by PILAR & CRISTINA

INGREDIENTES:

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

200 gr de harina de repostería.

6 manzanas (si son reinetas mejor pero yo puse otra variedad)

3 huevos

150 gr de azúcar

2 cucharadas de brandy

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAR EL HORNO A 180º

Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortándolas en cuartos.

hacemos unos cortes paralelos,fileteando pero sin llegar a separarlas.

Reservamos.

Mientras preparamos las manzanas ,colocamos la mariposa en el vaso,añadimos los huevos.

Junto con el azúcar.Programamos 3 minutos ,37 º,velocidad 3.

Cuando finalice el tiempo,volvemos a programar 3 minutos,velocidad 3 sin programar temperatura.

Pasado el tiempo,incorporamos la mantequilla en pomada.

Y el brandy,mezclamos 20 segundos,velocidad 2.

Añadimos la levadura.

Pellizco de sal.

Y la harina,programamos 10 segundos velocidad 2 y medio.

Vertemos la masa en el molde.

Y dando unos golpecitos sobre la encimera extendemos la masa.

Vamos colocando las manzanas en el molde,sobre la masa.con los cortes hacia arriba.

Cuando ya hemos cubierto toda la superficie,horneamos de 25 a 30 minutos.

Tenemos que comprobar que quede correctamente horneado,pinchando con una aguja o brocheta en el centro del bizcocho, des-moldamos y terminamos de dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass.

FUENTE LIBRO COCINA FÁCIL Y SALUDABLE

GRACIAS PILAR Y CRISTINA POR VUESTRO BIZCOCHO TAN RICO.