Ingredientes

200 gr de azúcar

Corteza de 1 limón (sin nada de blanco)

3 limones pelados

800 gr hielo

1 clara de huevo (opcional)

300 gr de cava (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso el azúcar, pulverícelo 30 seg/vel 10, añada la corteza de limón y repita la operación hasta que esté bien pulverizado.

Añada los 3 limones (pelados sin la parte blanca ni pepitas), los 800 g de hielo, la clara de huevo (opcional) y triture durante 1 min/vel progresiva 8-10. Introduzca la espátula por el bocal para ayudarnos que se vaya triturando hasta que quede una crema espesa. Repita el triturado 1 minuto más si no queda cremoso.

Vierta el cava (opcional) y mezcle unos segundos.

Sirva en copas de cava y sirva inmediatamente.

Gracias Pilar por tu rico sorbete.