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Thermomix® Valencia

Maria José Bueno - Aprende a comer sano conmigo

Bienvenidos a la Tribu Thermomix Valencia!!!

Somos muchos los amantes del Thermomix. Y en especial del nuevo TM7 con la plataforma Cookidoo con mas de 10000 recetas y mas de 500 libros que van actualizándose. Es nuestro pinche del día a día que no pide pan. Nos hace la vida mucho más fácil. Comemos a diario mucho mas variado, rápido y sin ensuciar casi nada.

Si aún no has entrado en nuestra tribu te invito a hacerlo, te va a encantar. Por eso todos nuestros clientes son FAN de Thermomix y nos recomiendan.

Mi objetivo es promover el bienestar y estilos de vida saludables. Aquí encontraras recetas thermomix ricas, fáciles y muy nutritivas. Soy nutricionista y una creativa cocinera. Me apasiona viajar, hacer ejercicio y probar nuevos restaurantes y platos. Adaptar tanto mis propias recetas como otras al Thermomix para que sean mucho mas fáciles, rápidas de hacer y mas sabrosas y naturales. Para mi una dieta variada y regular y un buen entrenamiento son las claves del éxito. Porque si te mueves, aunque sea andar una hora diaria a paso ligero, podrás comer más.

Os enseñaré a comer de forma variada y a mantener el peso a ralla sin sentir que estamos a dieta. Pero empieza el día con fuerza con un buen y nutritivo desayuno, come legumbres 2-3 veces por semana, y el resto algo de cereales, pasta o arroz pero nunca para la cena. estas deben ser ligeras y con nada o pocos hidratos porque no vamos a quemar nada por la noche. Y por supuesto nada de fruta para cenar, son azúcares que no vamos a quemar y se convertiran en depósitos de grasa. Por otro lado un exceso de proteina se traduce en grasas también.

Aprende a comer sano y variado. Come de todo pero en la justa proporción. Verás como si te alimentas bien comes mas y mantienes la báscula controlada. Deja que te enseñe y sigueme a través de este Blog.

Te enseñaré a adaptar recetas y cocinar en los 4 niveles para optimizar tu tiempo en la cocina y que puedas dedicar el resto del tiempo a tus hobbys favoritos.Usaremos ingredientes de temporada y hablaremos de dietas de moda saludables así como noticias, talleres, trucos y novedades Thermomix.

Me encanta cocinar con Thermomix, resulta todo tan sencillo.

Arroz a banda con Thermomix

16 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de abril de 2020

Categorías:

Pastas y arroces

A mi madre le encanta preparar este arroz, dice que a ella no le sale tan bueno, tanto sabor y tan concentrado. Desde que lo hacemos con nuestro Thermomix ya no lo ha vuelto a preparar de la manera tradicional. Es tan fácil.

"A banda", que en castellano se traduce por "aparte", se refiere a la tradición de servir el pescado de la cocción del fumet separado del arroz. Habitualmente este arroz se sirve acompañado con alioli.

Pruebalo y ya verás que rico. Cuando somos muchos pongo mas cantidad de arroz de la que indica la receta y lleno el vaso de caldo que preparo con anterioridad con cabezas y espinas y lo pongo junto al fumet. Siempre guardo caldo caliente y cuando lo saco del Thermomix lo vuelco de inmediato en una cazuela de barro y añado caldo caliente a la cazuela y así consigo unos platos mas.

Ingredientes:

Fumet

200 g de gambas frescas enteras sin pelar
500 g de espinas de pescado o de morralla
2 dientes de ajo
800 g de agua
100 g de cebolla en trozos

Arroz

40 g de cebolla
1 - 2 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva
80 g de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de pimentón dulce
250 g de arroz de grano redondo
1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de hebras de azafrán o bien ½ cucharadita de colorante alimentario

Preparación:

Fumet

Pele las gambas y reserve también las cáscaras y cabezas.
Ponga en el vaso las cáscaras y cabezas de las gambas, las espinas de pescado, el ajo, el agua y la cebolla. Programe 15 min/100°C/vel 2. Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. Lave bien el vaso y la tapa.

Arroz

Ponga la cebolla, el ajo y los cuerpos de las gambas. Trocee 4 seg/vel 5.
Añada el aceite y el tomate y sofría 10 min/120°C/vel cuchara.
Incorpore el pimentón y el arroz. Rehogue 1 min/120°C/vel cuchara.
Agregue 750 g del fumet reservado, la sal y el azafrán. Programe 13 min/100°C/Giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

Receta de Cookidoo: Colección ¡Como en casa!

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