Atún, aguacate y huevo ¿no te encanta la combinación? Con estos ingredientes puedes hacerte un sándwich delicioso que te sacará de cualquier apuro. Lo puedes tomar en sandwich, bocata, rebanadas de pan tostadito o con crudites de verduritas (versión mas ligera). Pero de cualquier manera resulta delicioso y facilísimo de preparar. Te animas a hacerlo?

Ingredientes:

• 1 huevo duro


• 100 g de cebolla en trozos


• 100 g de tomate maduro en trozos


• 2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)


• 150 - 200 g de aguacate maduro


• 2 cucharadas de zumo de limón


• 2 pellizcos de sal


• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida


• 160 g de atún en aceite (escurrido)


• 12 rebanadas de pan de molde

Preparación:

1. Ponga el huevo duro en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.


2. Ponga en el vaso la cebolla, el tomate y el cilantro y trocee 5 seg/vel 5.


3. Añada el aguacate, el zumo de limón, la sal y la pimienta y triture 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


4. Añada el huevo troceado reservado y el atún escurrido y mezcle 3 seg/vel 3. Reparta el guacamole en 6 rebanadas de pan de molde, tape con otras 6 rebanadas y sirva.

Sugerencias y trucos

Puede conservar en el frigorífico en un recipiente hermético poniendo una ligera capa de aceite de girasol en la superficie.

Receta de Cookidoo: Colección Come bien con pocos ingredientes

En el video encontrarás también la receta de : PENCAS DE ACELGA CON BACON Y NUECES

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