Pencas de acelga con bacon y nueces con Thermomix®

Aqui tienes otra receta de aprovechamiento y que está muy rica. Si compras un manojo grande de acelgas puedes utilizar las pencas para esta receta y las hojas para hacer por ejemplo un hervido o una crema. También puedes cambiar el bacon por jamón. 

TM5 (TM31)

Preparación: 10 min . Total: 30 min
Dificultad: baja

4 raciones

Ingredientes:

• 40 g de nueces peladas


• 2 dientes de ajo


• 20 g de aceite de oliva virgen extra


• 125 g de dados de bacon ahumado pequeños aprox. 2 x 0,5 cm


• 500-600 g de pencas de acelga en trozos de 2 cm


• 1 pellizco de sal


• 1 pellizco de pimienta molida

Preparación:

1. Ponga en el vaso las nueces y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve para servir.


2. Ponga en el vaso los ajos y el aceite y trocee 3 seg/vel 7.


3. Incorpore el bacon y sofría 6 min/120ºC/Giro Inverso/ vel cuchara (6 min/Varoma/Giro Inverso/vel cuchara)


4. Añada las pencas de acelga, la sal y la pimienta y sofría 10 min/120ºC/Giro Inverso/Vel cuchara (10 min/Varoma/Giro Inverso/vel cuchara). Vierta en una fuente y sirva las pencas espolvoreados con las nueces.

Valores nutricionales por ración:

Energía 233 kcal .973kj
Proteinas 12 g / Grasas 19 g
Hidratos de carbono 5 g
Colesterol 25 mg / Fibra 2 g

Apta para : celíacos (si la pimienta molida está exenta de trazas de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas.No apta para: alérgicos a los frutos secos, vegetarianos y veganos.