Arroz con Acelgas Thermomix® (video)

#Pastas y arroces 20 enero 2021







Aquí tienes otro delicioso arroz con acelgas. Una receta muy típica de nuestra zona de Valencia, muy barata y muy fácil de preparar. Prueba a hacerla con tu Thermomix® y verás que rico. Si no te gusta poner nabo o zanahoria, no se lo pongas. Yo a veces le pongo cardo en lugar de acelgas e incluso unos caracoles (pero no a todo el mundo le gustan).


Puedes hacer la mitad de arroz o poner algo mas según los comensales y ajustar el agua. Si tienes alguna duda no dejes de preguntarme. Prueba este rico arroz, te va a encantar.


Ingredientes:



  • 150 gr. de acelgas.
  • 100 gr. de patata.
  • 100 gr. de zanahoria.
  • 100 gr. de nabo amarillo.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • 100 gr. de alubia blanca cocida.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce. 
  • 200 gr. de arroz
  • 1 L. de agua.
  • Sal y colorante.
  • Trocitos de jamón (opcional).
  • 1 pastilla de caldo de carne (opcional).


Preparación:


  1.  Poner en el vaso del Thermomix® , las acelgas, la patata, la zanahoria, el nabo amarillo, en este orden, y trocear programando 4 seg. en vel. 4.
  2.  A continuación se añade el aceite y se programa 5 min. temp. varoma,velocidad 1, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón dulce.
  3. Añadimos el agua, el colorante y la sal y programamos 20 min., temperatura varoma, velocidad cuchara; cuando esté todo cocido rectificamos de sal e incorporamos el arroz programando 15 min. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  4. A los 10 minutos agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.


NOTA: si se le añaden los trocitos de jamón lo haremos en el sofrito.Yo no se lo pongo. Pero si le pongo la pastilla de caldo de carne o pollo.Si tengo caldo de carne o de verduras le pongo eso en lugar de agua.

Receta de Cookidoo: Colección Como en casa









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