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Thermomix® Valencia

Maria José Bueno - Aprende a comer sano conmigo

Bienvenidos a la Tribu Thermomix Valencia!!!

Somos muchos los amantes del Thermomix. Y en especial del nuevo TM7 con la plataforma Cookidoo con mas de 10000 recetas y mas de 500 libros que van actualizándose. Es nuestro pinche del día a día que no pide pan. Nos hace la vida mucho más fácil. Comemos a diario mucho mas variado, rápido y sin ensuciar casi nada.

Si aún no has entrado en nuestra tribu te invito a hacerlo, te va a encantar. Por eso todos nuestros clientes son FAN de Thermomix y nos recomiendan.

Mi objetivo es promover el bienestar y estilos de vida saludables. Aquí encontraras recetas thermomix ricas, fáciles y muy nutritivas. Soy nutricionista y una creativa cocinera. Me apasiona viajar, hacer ejercicio y probar nuevos restaurantes y platos. Adaptar tanto mis propias recetas como otras al Thermomix para que sean mucho mas fáciles, rápidas de hacer y mas sabrosas y naturales. Para mi una dieta variada y regular y un buen entrenamiento son las claves del éxito. Porque si te mueves, aunque sea andar una hora diaria a paso ligero, podrás comer más.

Os enseñaré a comer de forma variada y a mantener el peso a ralla sin sentir que estamos a dieta. Pero empieza el día con fuerza con un buen y nutritivo desayuno, come legumbres 2-3 veces por semana, y el resto algo de cereales, pasta o arroz pero nunca para la cena. estas deben ser ligeras y con nada o pocos hidratos porque no vamos a quemar nada por la noche. Y por supuesto nada de fruta para cenar, son azúcares que no vamos a quemar y se convertiran en depósitos de grasa. Por otro lado un exceso de proteina se traduce en grasas también.

Aprende a comer sano y variado. Come de todo pero en la justa proporción. Verás como si te alimentas bien comes mas y mantienes la báscula controlada. Deja que te enseñe y sigueme a través de este Blog.

Te enseñaré a adaptar recetas y cocinar en los 4 niveles para optimizar tu tiempo en la cocina y que puedas dedicar el resto del tiempo a tus hobbys favoritos.Usaremos ingredientes de temporada y hablaremos de dietas de moda saludables así como noticias, talleres, trucos y novedades Thermomix.

Me encanta cocinar con Thermomix, resulta todo tan sencillo.

Codornices en escabeche de boletus con Thermomix

10 de julio de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de julio de 2019

Categorías:

Carnes y aves

Ingredientes:

10 g de boletus deshidratados
200 g de agua caliente
1/2 pastilla de caldo de verduras (Para 0,5 L)
35 g de aceite d oliva virgen extra
80 g de chalotas o cebolletas
2 dientes de ajo
300 g de boletus frescos (cortados en láminas de 5-7 mm)
1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (tomillo, romero, orégano, etc)
8-10 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel seca
1/2 guindilla seca (sin pepitas)
1 cucharada de miel (20 g)
2 cucharadas de salsa de soja
80 g de vinagre de Jerez
4 codornices
80 g de vino blanco
100 de aceite de oliva
2 pellizcos de sal

Preparación:

Ponga en el vaso los boletos deshidratados con el agua caliente y la pastilla de caldo. Triture 15 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.
Ponga en el vaso el aceite de oliva virgen extra, las chalotas y los ajos y trocee 4 seg/vel 4. Rehogue 5 min/120ºC/vel 1.
Incorpore los boletus frescos, las hierbas aromáticas, los granos de pimienta, el laurel y la guindilla. Rehogue 3 min/120ºC/Giro Inverso/vel. 1
Añada la miel, la soja y el vinagre y rehogue 2 min/120ºC/Giro Inverso/vel. cuchara.
Incorpore al vaso las codornices en vertical con las patas hacia arriba. Agregue el caldo de boletus reservado, el vino blanco, el aceite de oliva y la sal. Programe 35 min/100ºC/Giro Inverso/vel cuchara. Vierta en un recipiente, retire las codornices escurridas, trínchelas en 2-4 trozos cada una y colóquelas en un recipiente hermético. Cuele el resto colocando el cestillo sobre un bol para recoger el líquido. Vierta los boletos del castillo sobre las codornices.
Ponga en el vaso el liquido reservado y programe 10 min/Varoma/Giro Inverso/Vel 1 para reducir la salsa. Vierta sobre las codornices y deje reposar al menos 24 horas antes de servir frías o calientes.

Receta de Cookidoo

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