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Thermomix® Valencia

Maria José Bueno - Aprende a comer sano conmigo

Bienvenidos a la Tribu Thermomix Valencia!!!

Somos muchos los amantes del Thermomix. Y en especial del nuevo TM7 con la plataforma Cookidoo con mas de 10000 recetas y mas de 500 libros que van actualizándose. Es nuestro pinche del día a día que no pide pan. Nos hace la vida mucho más fácil. Comemos a diario mucho mas variado, rápido y sin ensuciar casi nada.

Si aún no has entrado en nuestra tribu te invito a hacerlo, te va a encantar. Por eso todos nuestros clientes son FAN de Thermomix y nos recomiendan.

Mi objetivo es promover el bienestar y estilos de vida saludables. Aquí encontraras recetas thermomix ricas, fáciles y muy nutritivas. Soy nutricionista y una creativa cocinera. Me apasiona viajar, hacer ejercicio y probar nuevos restaurantes y platos. Adaptar tanto mis propias recetas como otras al Thermomix para que sean mucho mas fáciles, rápidas de hacer y mas sabrosas y naturales. Para mi una dieta variada y regular y un buen entrenamiento son las claves del éxito. Porque si te mueves, aunque sea andar una hora diaria a paso ligero, podrás comer más.

Os enseñaré a comer de forma variada y a mantener el peso a ralla sin sentir que estamos a dieta. Pero empieza el día con fuerza con un buen y nutritivo desayuno, come legumbres 2-3 veces por semana, y el resto algo de cereales, pasta o arroz pero nunca para la cena. estas deben ser ligeras y con nada o pocos hidratos porque no vamos a quemar nada por la noche. Y por supuesto nada de fruta para cenar, son azúcares que no vamos a quemar y se convertiran en depósitos de grasa. Por otro lado un exceso de proteina se traduce en grasas también.

Aprende a comer sano y variado. Come de todo pero en la justa proporción. Verás como si te alimentas bien comes mas y mantienes la báscula controlada. Deja que te enseñe y sigueme a través de este Blog.

Te enseñaré a adaptar recetas y cocinar en los 4 niveles para optimizar tu tiempo en la cocina y que puedas dedicar el resto del tiempo a tus hobbys favoritos.Usaremos ingredientes de temporada y hablaremos de dietas de moda saludables así como noticias, talleres, trucos y novedades Thermomix.

Me encanta cocinar con Thermomix, resulta todo tan sencillo.

Profiteroles o lionesas de queso con membrillo con Thermomix

14 de septiembre de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de septiembre de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

El reto de esta semana en el Facebook de la delegación de Valencia es #retochoux

Conoces esta masa? La has preparado alguna vez?

Esta masa choux es bastante complicada sin Thermomix. Mira que fácil y rápido se hace con Thermomix. Se toman tanto con dulce como con rellenos salados. Y además podemos hacerla de sabores como esta versión de queso.
Puedes sacarlos a la mesa en una bandeja tal cual o puedes partirlos por la mitad y rellenarlos de lo que mas te apetezca (membrillo, ensaladilla, foie, algún paté…). Si lo sacas sin rellenar no los hagas muy grandes y sácalos templados. Puedes hacerlos con antelación y congelarlos.
También puedes rellenarlos de nata, trufa o crema y expolvorear con azúcar glass para servirlos.

Ingredientes para 40 unidades:

150 gr. de queso emmental.
160 gr. de harina.
130 gr. de leche.
120 gr. de agua.
100 gr. de mantequilla.
1 pellizco de sal.
1 pellizco de azúcar.
4 huevos.

Preparación:

Ralla el queso programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reserva.
Pesa la harina y reserva.
Pon en el vaso del Thermomix la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y programa 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Agregue la harina de golpe y programa 15 segundos en velocidad 4. Deja templar retirando el vaso de la máquina.
Bate los huevos ligeramente, pon el vaso de nuevo en la máquina, programa velocidad 4 y añade los huevos poco a poco a través del bocal de la tapadera.
Incorpora 100 gr. del queso rallado y mezcla 15 segundos, velocidad 3, terminando de envolver con la espátula si hiciera falta.
Pon la masa en una manga pastelera y forma montoncitos sobre la placa del horno engrasada o cubierta con silpat o papel vegetal.
Espolvorea con el queso rallado restante, introduce en el horno precalentado a 200º y hornea durante 20 minutos aproximadamente. Retira y espolvorea con pimentón (opcional).

NOTA: se pueden rellenar con dulce o salado.

Para Dulce no añadas el queso a la masa.

Esta es la masa de los Profiteroles o lionesas (se pueden rellenar con nata montada, trufa o crema).

(Puedes ver la receta del Dulce de Membrillo en mi blog)

Dulce de membrillo con Thermomix

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Gracias por seguirme y espero seguir ayudante.

Un saludo,

María José Bueno

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