Esta receta la tengo en vips desde hace años. Es rápida, fácil y admite muchos rellenos. El que más me gusta el de espinacas con queso. Probadla os gustará

INGREDIENTES:

• 50 g de aceite de oliva.


• 50 g de pasas.


• 50 g de piñones.


• 400 g de espinacas frescas y cocidas.


• Sal.


• 150 g de queso roquefort o feta, al gusto.


• 1 paquete de pasta filo.


• 30 g de mantequilla derretida para pincelar.


• 1 huevo batido para pintar.


• Semillas de sésamo o amapola.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.
   
   


2. Poner en el vaso el aceite, las pasas y los piñones y programar 4 min. 120º, vel. 1


3. Agregar las espinacas ya cocidas, la sal y programar 4 min. 120º, giro inverso, vel. cuchara.


4. Añadir el queso elegido y mezclarlo bien con la espátula, se irá derritiendo un poco.


5. Colar la mezcla dentro del cestillo colocado sobre un bol.


6. Cortar la pasta filo en tiras de unos 5-6 cm de ancho y pintarlas con la mantequilla fundida.


7. Poner una cucharada de espinacas en el extremo de bajo de la masa e ir doblando en triángulos sobre sí misma.


8. Pintar los triángulos con huevo batido y espolvorear con las semillas de sésamo.


9. Hornear 12-15 min. a 180º.
   
   

NOTA: se puede rellenar de lo que se quiera.

• Cebolla caramelizada y rulo de cabra.


• Morcilla y piñones.


• Morcilla de berenjenas.


• Morcilla y pera o manzanas confitadas.


• De qué lo rellenarías tu????