Ingredientes

350 g de harina de maíz o maicena

125 g de mantequilla

225 g de leche condensada

Una pizca de sal

1 yema de huevo

Cómo preparar galletas de leche condensada

En primer lugar tamizamos la harina con ayuda de un colador de esta manera evitaremos nos produzca grumos. Precalentar el horno a 160 grados y prepara una bandeja de horno recubierta de papel sulfurizado o vegetal.

La mantequilla si la tienes frías la necesitamos ligeramente blanda o en pomada, para lograrlo introduce unos 10 segundos en el microondas a máxima potencia y deja que repose un poco. Una vez la tengas en pomada combina la mantequilla con la yema de huevo hasta lograr una textura homogénea, luego incorpora una cucharada de leche condensada y mezcla, ves añadiendo leche condensada hasta mezclarla toda.

Incorpora la pizca de sal y la cucharadita de agua de rosas (la encuentras en farmacias y perfumerías), le da un aroma delicado a las galletas, también puedes añadir aroma de vainilla si lo prefieres.

Una vez lista la masa forma bolitas colócalas en la bandeja. Presiona ligeramente en el centro de cada bolita de masa con el tenedor, luego con un plato aplasta ligeramente las galletas hasta lograr la forma deseada.

Hornear durante 10-12 minutos a 160 grados, estas galletas no deben quedar doradas, la gracia es que nos queden blanquitas, no las dejes más de 12-13 minutos en el horno o se dorarán.