Si no has probado nunca confitar tomates cherry guarda esta receta muy bien porque una vez lo pruebes ya no podrás resistir tener un bote en casa.

Son muy fáciles de hacer, y son ideales como guarnición, como aperitivos o como entrantes pero como más me gustan a mi son con queso burrata o mozzarella. 

El aceite que nos queda después de gastarlos es una delicia para luego utilizar en tostadas con queso fresco y aguacate, con unas buenas anchoas o simplemente en una ensalada, hay mil recetas donde lo puedas utilizar ya me dirás donde te gusta más a ti !!!! 

INGREDIENTES 

500 gramos de tomates cherry 

una cucharadita de cada una de las hiervas que más te gusten yo utilizo romero fresco, tomillo, albahaca,pimientilla 

3 dientes de ajos en láminas gruesas 

1 cucharadita de sal 

unos granos de pimienta 

200 ml de aceite de oliva virgen extra 

una cucharadita de vinagre de Modena opcional

PREPARACIÓN 

Los cocinamos de 20 a 30 minutos ( depende del tamaño de los tomates y de la maduración )

velocidad cuchara 90 grados y giro a la izquierda  

Los dejamos macerar como mínimo 24 horas y listo   

En la nevera nos pueden durar un mes pero te aseguro que no te durarán tanto te los comerás antes !!!!