SOFRITOS Y CONCENTRADOS

SOFRITO PARA GUARNICION

• 75 g. de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de cebolla cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 300 gramos de tomate triturado ntural
• sal y pimienta
• 1/4 cucharada de azucar
• especies a gusto (orégano,romero etc. al gusto)
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• PREPARACION
• Ponga en el vaso el aceite y pprograme 4 min.120 grados velocidad 1
• Agrege la cebolla y los ajos y troceamos a 4 segundos vel.4
• Sofría y programe 15 min. 120 º vel.1
• Según si nos guta tropezones trituramos 10 seg.vel. 8 bajamos los restos de las verduras de la tapa y vaso hacia las cuchillas.
• Añadir eltomate la sal pimienta y especies 15min.120º vel.1

Si os gusta mas espeso ponemos el salpicaduras o cestilo en vez de cubilete

Utilización: esto sofrito es una base para sopas guisos, es para tener un fondo de nevera.para tenerlo a mano lo podemos tene 3 o 4 dias.

Tambien lo podemos congelar en porciones y tenelo para añadir a cualquier guiso.

yo lo tengo y tambien me ssirve de guarnición pa añadir a carnes o simplemente con huevo