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Thermomix® Valencia

Pamen Concha Cortés

Bienvenidas/os a mi blog de mi blogosfera Thermomix.

Me llamo Pamen y pertenezco a la Delegacion de Valencia II

Os cuento un poquito de mi;

Sinceramente, de siempre nunca me gustó la cocina, mis padres toda la vida han tenido restaurantes y mi madre cocinera, a mi no me dió nunca por aprender, mi madre lo hacía tooodo taaan bueno... aaainss!!!y por cierto compraron dos thermomix, la 3300.

Al final...la vida y tu interes es lo que te hace querer aprender o no.

bueno, con todo esto, que quereis que os diga, que me chifla la cocina y cocinar con THERMOMIX me encanta.

Que pena no haber no haber tenido antes un thermomix!!!

Mi cuenta de Instagram es @pamen_tmx

Espero que os guste lo que os comparto.

GRACIAS

Feliz día

ROSCA SERRANA

18 de agosto de 2023

Tiempo de preparación:

00:10:00

Ración para:

8 personas

18 de agosto de 2023

Categorías:

Masas, panes y repostería

Holaa, quiero compartir esta receta que ya la hacía con mi TM31, y en cookidoo como veo que no está, aquí la tenéis, para que la disfrutéis en compañía como yo también la disfruto.

ESPERO QUE OS GUSTE

Ingredientes

220GR DE AGUA

20 gr. de levadura fresca

390 gr. de harina

1 cucharadita de sal

aceite para engrasar el molde

1000gr de agua para el vaso

1 diente de ajo

75gr de leche

sal

200 gr. de aceite de girasol

1 cucharadita de vinagre

Pasos de la receta

Step <p>PREPARACION DE LA MASA;</p><p>1. Ponga en el vaso el agua y la levadura y programe 1min/37º/vel. Mientras vamos engrasando con aceite el molde que hayamos elegido QUE NOS QUEPA EN EL VAROMA.</p><p>2. Añada la harina y la sal y amase 3 min/ modo amasar.</p><p>Cuando termine el amasado, la amasamos haciendo una bola, seguido de un rulo y la vamos estirando para hacer la rosca y ponerla en el molde que hayamos elegido, que previamente hayamos engrasado con aceite, .</p><p>* Mientras tanto pincele un molde de corona con aceite que quepa en el recipiente varoma.Retire la masa del vaso y amase ligeramente haciendo una bola. Haga un agujero en el centro y coloque la rosca en el molde preparado. Deje reposar hasta que doble el volúmen (aproximadamente 1 hora).</p> illustration

Paso

Step <p>PREPARACION DE LA LACTONESA(AJONESA)</p><p>1. Ponemos una jarra encima de la tapa, ponemos la báscula y pesamos el aceite, lo reservamos.</p><p>2. Ponemos 1 ajo en el vaso, la leche y la sal y programamos 1 min/37º/vel 4.</p><p>3. Programamos Vel 4 y vamos vertiendo el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete para hacer la emulsión. Bajamos los restos de las paredes y echamos al vaso el vinagre y 5 seg/vel 3.</p><p>Lavamos el vaso y sin secar pasamos al siguiente paso</p><p><br><br><br />
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</p><p>Programamos Vel 4 y vamos vertiendo el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete para hacer la emulsión. Bajamos los restos de las paredes y echamos al vaso el vinagre y el perejil y 5 seg/vel 3.</p> illustration

Paso

Step <p>COCCIÓN DE LA ROSCA</p><p> 1. llenamos 1L de agua el vaso, le podemos echar unas gotas de zumo de limón para que no se hagan oscuras la cuchillas, ponemos el varoma encima de la tapa y programamos 40 min, varoma, velocidad 1.<br><br><br />
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</p><p>RELLENO<br><br><br />
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</p><p>Con la rosca fría, la abrimos por el centro y untamos la lactonesa. Colocamos el pollo, el jamón, el pimiento frito y el queso. Doramos la rosca en el horno a 220 º. </p> illustration

Paso

Step <p>Con la rosca fría, la abrimos por el centro, yo la hice un poco en la sartén la parte de fuera.</p><p>la untamos con la ajonesa, le ponemos las lonchas de jamón y encima las de queso, untamos también la parte de arriba del pan y cerramos.</p> illustration

Paso

Step <p>ya tendríamos nuestra rosca serrana hecha.</p><p>se podría hacer de otros rellenos...por ejemplo....</p><p>*pimientos y pechuga</p><p>*sobrasada, cebolla y miel</p><p>*queso crema y salmón</p> illustration

Paso

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