Galletas tiernas de zanahoria, avena y naranja SIN AZÚCAR

Dificultad fácil Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 50min Raciones 18 unidades

Ingredientes

• 150 g de zanahoria en trozos
• 8 - 10 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
• 125 g de harina de repostería
• 90 g de copos de avena (y un poco más para espolvorear)
• 1 huevo
• 100 g de miel
• 20 g de aceite de girasol
• 40 g de pasas sin semillas
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 pellizco de canela molida (opcional)

Preparación

1. Precalentamos el horno a 170°C. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Ponemos en el vaso las zanahorias y la piel de naranja y troceamos 10 seg/vel 10. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añadimos la harina, la avena, el huevo, la miel, el aceite de girasol, las pasas, la levadura química y la canela y mezclamos 10 seg/giro inverso/vel 3.
4. Vamos poniendo cucharadas de la mezcla en la bandeja del horno dejando 2 cm entre cada una y espolvoreamos con copos de avena.
5. Horneamos durante 20-25 minutos (170°C) o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Dejamos reposar durante 2 minutos en la bandeja de horno y luego dejamos enfriar sobre rejilla.
6. Servimos o reservamos en un recipiente hermético.

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