BUÑUELOS DE CALABAZA TIPICOS VALENCIANOS

Ingredientes

• 1/2 kg de calabaza asada o hecha al vapor en el varoma( yo la hice al horno y para los buñuelos gasté 700 gr) * la calabaza que sea la chafada , la que tiene forma de cacahuete NO.
• 1/2 harina de fuerza
• 25 gr de levadura fresca
• 100gr de gaseosa (tipo bebida la casera) o un sobre de gasificante para bizcochos
• 100gr de agua natural o del agua de cocción si la has hecho en el varoma.
• 60gr azúcar
• 1L. aceite girasol

Utensilios

• Olla
• Un bol con agua
• Plato o fuente
• Papel cocina

Preparación:

1. Ponemos la calabaza cocida en el vaso de la Thermomix y trituramos unos 10 seg a velocidad 6.
2. Añadimos la harina y la levadura desmenuzada al vaso y mezclamos 1 minuto a velocidad 6
3. Añadimos la gaseosa, el agua y el azúcar, ponemos unos 30 seg a velocidad 6 , o si queremos podemos poner 30 seg en función amasar(espiga)
4. ya tendríamos la masa hecha, ahora pondremos la masa en bol grande y hondo y lo taparemos bien con film y dejaremos que leve mínimo 30 min la masa, yo lo pongo dentro del horno sin temperatura.
5. sabremos que nos a subido bien la masa cuando veamos esas burbujas de aire en el film.
6. Vamos al ataque...
   
7. vamos hacer los buñuelos, nos preparamos en una olla o sartén onda, le ponemos 1 litro de aceite de girasol, lo ponemos a calentar, nos preparamos un bol con agua para mojarnos las manos, un plato o bandeja con papel de cocina y una espumadera.
8. Nos mojamos la mano izquierda, la metemos un poco por la pared del bol, , cogemos masa y cerramos la mano suavemente desde el dedo meñique hacia arriba y con el dedo índice y pulgar sacaremos una bolita tamaño nuez o un poquito más, la mano derecha nos mojaremos los dedos y recogeremos la bola y con el dedo pulgar al aguantar la bola apretamos en el centro y le haremos el agujerito y con cuidado lo echaremos al aceite, el aceite que no esté a tope porque se os quemarán por fuera, entre fuego medio y alto.

Espero que os gusten

VIXQUEN LES FALLES!!!