Coca de verduras

INGREDIENTES Para la masa

• 50 gr de aceite
• 100 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de manteca de cerdo
• 20 gr de levadura prensada
• 300 gr de harina
• 1 pellizco de azúcar

Para el troceado

• 100 gr de cebolla
• 100 gr de pimiento rojo
• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr. de calabacines sin pelar
• 100 gr. de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN 1.- Precalentamos el horno a 225º 2.- Ponemos todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso y programamos 30 segundos, 37º, velocidad 2. 3.- Incorporamos la levadura, la harina y el azúcar y mezclamos 20 segundos, velocidad 6. 4.- Estiramos la masa con un rodillo o con las manos, dejándola muy fina y la ponemos sobre una bandeja de horno bien engrasada. 5.- Ponemos todos los ingredientes del troceado en el vaso y lo troceamos 5 segundos, velocidad 4. 6.- Colocamos sobre la masa el troceado de verduras y horneamos la coca durante 20 minutos. Nota: Si utilizamos levadura seca de panadería en sobre, debemos mezclarla con los líquidos 10 segundos en velocidad 4 antes de incorporar la harina. Si necesitas más información, haz clic en los botones "Te llamo gratis"  o "Consulta",  que se encuentran en la columna derecha del blog, y me pondré en contacto contigo. Las demostraciones son gratuitas y sin compromiso! ;)