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Paté de berenjenas
30 September 2012
Ingredientes:
Solicita demostración - 2 berenjenas grandes
- 1 ajo pequeño
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 yogures griegos
- Pimentón dulce
- Lavar y secar bien las berenjenas. Pincharlas muchas veces con un cuchillo de punta. Introducir en el microondas cubiertas con una tapa apta para el mismo durante 20 minutos a máxima potencia.
- Comprobar que están bien tiernas y dejar enfriar un poco. A continuación retirar la piel.
- Poner el ajo en un vaso con un poco de agua durante 1 minuto en el microondas. Esto es para ablandar el ajo y que no repita.
- Ponga la pulpa de berenjena con el ajo, aceite y sal, en el vaso y triture programando 2 minutos, velocidad 5.
- Baje con la espátula los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada los dos yogures y programe 30 segundos, velocidad 4.
- Servir en un bol, dejar enfriar en la nevera, espolvorear con pimentón y decorar con un chorrito de aceite de oliva.
30 September 2012
