Nunca ha sido tan fácil y rápido hacer un pisto.

Esta receta la hago muchas veces en mi casa. Aprovechando que mis niños (adolescentes) lo de ver la verdurita en el plato no les mola mucho y comen 3 veces por semana en el cole.

Tampoco lleva muchos ingredientes por lo que es fácil tenerlos siempre en casa.

Dificultad: facilísima.

Tiempo preparación 10 min.

Tiempo total: 20 min.

Raciones: 2 buenos platos.

Ingredientes

50 g de pimiento rojo en trozos

50 g de pimiento verde en trozos

100 g de cebolla en trozos

100 g de calabacín sin pelar, en rodajas de 2 cm30 g de aceite de oliva virgen extra200 g de tomate triturado en conserva1 pellizco de sal1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación

Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín y el aceite y trocee 4 seg/vel 4.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 10 min/120°C/Giro Izda/vel cuchara.

Incorpore el tomate triturado, la sal y la pimienta y rehogue 7 min/120°C/Giro Izda/vel cuchara. Sirva caliente.

Esta receta la podemos encontrar en Cookidoo.