Estas galletas son un éxito garantizado en un aperitivo.  Su sabor es espectacular y a la vez super crujientes, yo ya la tengo en mis colecciones de galletas. 

 La elaboración es muy fácil y rápida. 

Aquí te dejo los ingredientes y la preparación.

Pruébalas y me cuentas........

Galletas de miel y sobrasada

Ingredientes

• 100g de sobrasada


• 50g de miel


• 50g de agua


• 10g de levadura prensada fresca


• 160g de harina de trigo


•  30g de aceite de oliva


• 30-50g de queso Mahón en lascas

Preparación

1. Pon en el vaso del Thermomix® 50g de sobrasada y la miel y calienta 2 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2. Retire a un bol y reserve.


2. Pon en el vaso del Thermomix® el agua y la levadura desmenuzada y calienta 2 minutos, temperatura 37ºC velocidad 2.


3. Añade la harina de trigo, el aceite y 50g de sobrasada y mezcla 20 segundos velocidad 6. Después, programa 2 minutos velocidad espiga. Retira la masa del vaso y forme una bola. Ponla en un bol, cubra con film transparente y deja reposar aproximadamente 30 minutos.


4. Precaliente el horno a 180ºC. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.


5. Con un rodillo estira la masa dejándola  aproximadamente un grosor de 3mm. Con un cortapastas (diámetro 4cm), corte la masa y vaya colocando las galletas sobre la bandeja preparada.

Hornee durante 20-25 minutos (180ºC). Apague el horno y deje enfriar las galletas dentro del horno para que se sequen (aproximadamente 1 hora). Una vez frías, pon sobre las galletas una cucharadita de la mezcla de sobrasada y miel reservada y una o dos lascas de queso de Mahón y sirva.

Sugerencias y trucos

Puedes tenerlas con antelación y conservarlas en un recipiente hermético.