Galletas de sobrasada y miel. Un buen aperitivo que no te puede faltar

Estas galletas son un éxito garantizado en un aperitivo. Su sabor es espectacular y a la vez super crujientes, yo ya la tengo en mis colecciones de galletas.

La elaboración es muy fácil y rápida.

Aquí te dejo los ingredientes y la preparación.

Pruébalas y me cuentas........

Galletas de miel y sobrasada

Ingredientes

• 100g de sobrasada
• 50g de miel
• 50g de agua
• 10g de levadura prensada fresca
• 160g de harina de trigo
• 30g de aceite de oliva
• 30-50g de queso Mahón en lascas

Preparación

1. Pon en el vaso del thermomix 50g de sobrasada y la miel y calienta 2 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2. Retire a un bol y reserve.
2. Pon en el vaso del thermomix el agua y la levadura desmenuzada y calienta 2 minutos, temperatura 37ºC velocidad 2.
3. Añade la harina de trigo, el aceite y 50g de sobrasada y mezcla 20 segundos velocidad 6. Después, programa 2 minutos velocidad espiga. Retira la masa del vaso y forme una bola. Ponla en un bol, cubra con film transparente y deja reposar aproximadamente 30 minutos.
4. Precaliente el horno a 180ºC. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
5. Con un rodillo estira la masa dejándola aproximadamente un grosor de 3mm. Con un cortapastas (diámetro 4cm), corte la masa y vaya colocando las galletas sobre la bandeja preparada.

Hornee durante 20-25 minutos (180ºC). Apague el horno y deje enfriar las galletas dentro del horno para que se sequen (aproximadamente 1 hora). Una vez frías, pon sobre las galletas una cucharadita de la mezcla de sobrasada y miel reservada y una o dos lascas de queso de Mahón y sirva.

Sugerencias y trucos

Puedes tenerlas con antelación y conservarlas en un recipiente hermético.