Flan de huevo

Fuente receta y foto: Libro "A todo vapor" de Thermomix.

Tiempo total: 41 minutos, de preparación: 5 minutos.

El flan es un postre típico donde los haya, hacerlo con Thermomix es muy fácil, ya que aparte de hacer la mezcla en el vaso, los puedes cocinar al vapor en la propia thermomix aprovechando su accesorio varoma que sirve para cocinar al vapor.

Si todavía no dispones de un Thermomix, aprovecha que se ha prolongado la Edición Imprescindibles.

Ingredientes: (para 8 raciones)

• 500 g de leche.
• 4 huevos (de 60 g).
• 130 g de azúcar.
• Caramelo liquido poro el molde.
• 700 g de agua.

Preparación:

1. Introduce la leche, los huevos y el azúcar en el vaso. Mezcla 10 segundos a velocidad 4.
2. Vierte el caramelo en un molde de aluminio rectangular o un molde de horno (que quepan en el varoma) u 8 moldes individuales (si usamos moldes individuales se cocinará en 30 minutos). Llena con la mezcla. Cubre el molde con papel de aluminio y coloca papel de cocina encima para absorber el agua.
3. Vierte el agua en el vaso. Pon el Varoma en su posición y programa 40 minutos, temperatura varoma a velocidad 1. Retira el papel de aluminIo con mucho cuidado e introduce un palillo para comprobar si sale limpio. Si no sale limpio, prolonga el tiempo de cocción durante unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
4. Deia enfriar el flan durante 1 hora antes de ponerlo en el f'rigo durante 1 hora, como mínimo
5. Dále la vuelta dentro de una bandeja y desmóldalo.

Valores nutricionales (por ración): 168 Kcal, proteínas: 6 gr, carbohidratos: 23 g, grasa: 5 g.