LICOR DE FRUTOS ROJOS (BEERENLIKÖR)

Fuente: libro “Navidad es tiempo de compartir”

Con tu Thermomix no sólo puedes preparar deliciosas comidas, sino también bebidas, ésta en concreto es típica de Alemania. Ideal para compartir con los tuyos después de una estupenda comida de Navidad.

Ingredientes (para 2 botellas de 0,5 l):

• 450 g de frutos rojos congelados (previamente descongelados).
• 300 g de agua.
• 150 g de azúcar.
• 30 g de azúcar avainillado.
• 300 g de ron.

Preparación:

1. Pon en el vaso los frutos rojos descongelados, el agua, el azúcar y el azúcar avainillado y programa 15 minutos, 90 ºC a velocidad 2. Cuela el contenido a través de un colador de malla fina colocado sobre un bol.
2. Pon en la jarra el líquido del bol, añade el ron y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Vierte en 2 botellas de cristal de ½ litro de capacidad, deja enfriar y sirve o reserva en el frigorífico.

Sugerencias: Para asegurar la conservación del licor: Lava las botellas con agua jabonosa muy caliente o en el lavavajillas, las dejas secar y vierte el licor recién hecho en las botellas llenándolas hasta el borde. Tapa cuando todavía está caliente.

Tiempo total: 25 minutos, tiempo de preparación: 10 minutos.

Información nutricional: 3.322 kcal/botella. Hidratos de carbono: 103 g/botella. Proteínas: 2 g/botella. Grasas: 1 g/botella.