Cóctel de fresas y mango

Tiempo total: 17 minutos.

Una buena manera de sorprender a nuestros invitados con un delicioso cóctel para cuya realización contamos con nuestro fiel ayudante Thermomix.

Ingredientes (para 4 raciones):

Sirope de mandarina:

• 300 g de mandarinas.
• 100 g de azúcar.
• 80 g de agua.

Cóctel:

• 10 fresas.
• 1 mango maduro pelado (sólo la pulpa) y troceado.
• 80 g de zumo de lima.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• 60 g de sirope de mandarina.
• 5 cubitos de hielo, grandes.
• 200 g de ron tostado.

Preparación:

Sirope de mandarina:

1. Pela las mandarinas, córtalas por la mitad en sentido transversal y quítales las semillas. Ponlas en el vaso y programa 4 segundos a velocidad 4.
2. Añade el azúcar y el agua y programa 12 minutos, 100 ºC a velocidad 2 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Cuela el sirope y reserva.

Cóctel:

1. Pon en el vaso las fresas, el mango y el zumo de lima. Tritura 15 segundos a velocidad 10.
2. Añade el azúcar y el sirope y programa 1 minuto a velocidad 2.
3. Incorpora el hielo y el ron y programa 1 minuto, giro a la izquierda a velocidad 3 para enfriarlo.
4. Cuela a través del cestillo y sirve. Puedes decorar el vaso con media fresa.