VASITOS DE SALMÓN, GAMBAS, AGUACATE Y QUESO FRESCO

Fuente: Libro Sorprende a tus invitados de TM 5.

Tiempo total: 10 minutos. De preparación: 10 minutos.

Un aperitivo fresco y delicioso, muy fácil de preparar gracias a thermomix.

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Ingredientes:

• 200 g de gambas cocidas peladas.
• 1 diente de ajo.
• 150 g de queso quark desnatado.
• 1 cucharada de cebollino fresco picado.
• 1 pellizco de pimienta blanca molida.
• 70 g de nata (35% de grasa).
• 100 g de salmón ahumado en lonchas cortado en trozos.
• 2 aguacates pelados y sin hueso.
• El zumo de 1 lima (ralla la piel para decorar).
• 4 gotas de tabasco.

Preparación:

1. Reserva 24 gambas para decorar y reparte el resto en 6 vasos de chiquito.
2. Pon en el vaso el ajo y trocea 3 segundos a velocidad 7.
3. Baja con la espátula y añade el queso, la mitad del cebollino, la pimienta y la nata. Mezcla 5 segundos a velocidad 3. Cubre las gambas de los vasos con esta crema y coloca encima los trozos de salmón ahumado.
4. Pon en el vaso la pulpa de los aguacates, el zumo de lima y el tabasco. Trocea 5 segundos a velocidad 5. Vierte la mezcla en vasos sobre el salmón. Decora con las gambas reservadas, espolvorea con el resto del cebollino y un poco de la piel de la lima. Sirve o reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.