Pastel de paté marinero, con salsa rosa

Buenos días, hoy te mando una receta clásica de toda la vida de Thermomix con una vuelta, es una receta ideal para la primavera y para recircular nuestra despensa.

Ingredientes:

Relleno:

- 1 lata de sardinas en tomate.

- 1 lata de mejillones en escabeche.

- 1 lata de caballa en aceite.

- 1 cucharadita de mantequilla.

- Unas gotas de tabasco.

Montaje:

- 4 Tomates de pera.

- Rúcula.

- 9 rebanadas de pan de molde sin corteza.

- Salsa rosa.

Preparación:

Relleno:

1.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, incluyendo el caldo de cada lata, y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Volcamos en un bol y reservamos.

Montaje:

4.- Cubrimos un molde (aproximadamente de 30 x 12 x 10 cm) con papel de film.

5.- Cubrimos la base del molde con un capa de 3 rebanadas de pan. Extienda la mitad del pate marinero sobre la capa de pan y cubra con una capa de tomate cortados a rodajas y de rúcula. Repita este paso: capa de pan, capa de tomate, capa de rúcula. Finalice con una capa de pan de molde.

6.- Cubrimos con el papel de film y presionamos colocando un peso encima. Guardamos en el frigorífico como mínimo 2 horas.

7.- Antes de servir el pastel, quitamos el papel de film de arriba, le damos la vuelta dentro de una bandeja rectangular y lo desmóldanos, quitando el otro papel de film. Vertemos la salsa rosa por encima y los lados.

Esta receta es ideal para llevarlo de picnic para la pascua.