Sopa Fría de Pepino al Eneldo

#Sopas y cremas 20 octubre 2017


Te apetece una rica sopa fría de verduras? pues te recomiendo esta de pepino. está muy rica y llena de beneficios para tu salud. 


Por qué debemos tomar pepino? Para que es bueno?


Además de ser rico en agua, que nos hidrata y hace que nos sintamos saciados antes, también tiene altos contenidos de fibra, por lo que favorece nuestro tránsito intestinal.


Debajo de la receta te pongo las 15 razones para comer pepino.  


SOPA FRIA DE PEPINO AL ENELDO

Ingredientes:

•50 gr de jamón serrano (parcialmente pelado y en trozos)
•300 gr de pepino (parcialmente pelado y en trozos)
•1 diente de ajo
•1 cucharada de perejil fresco (picado)
•1 cucharada de eneldo seco
•3 yogures griegos
•1 cucharadita de sal
•1 pellizco de pimienta negra recien molida

Preparación:

1.Ponga en el vaso el jamón y pique 5 seg/vel. 10. Retire del vaso y reserve.

2.Ponga en el vaso el pepino, el ajo, el perejil y el eneldo. Triture 10 seg/vel. 93.

3. Con la espátula baje los ingredientes al fondo del vaso. Añada los yogures, la sal y la pimienta y triture 1min/vel. 10. Retire del vaso y sirva la sopa acompañada con el jamón picado reservado.

Receta Colección Vacaciones (Cookidoo).


15 RAZONES POR LAS QUE DEBEMOS COMER PEPINO


1. Hidrata el cuerpo


Un pepino fresco es 90 por ciento agua, por lo que si no te divierte mucho servirte agua del garrafón, una ensalada que incluya pepino puede ser una genial alternativa. 


2. Combate el daño solar


Comer pepino consigue controlar el nivel de acidez en la piel. Al aplicar pepino en la piel se pueden curar quemaduras solares. 


3. Elimina toxinas 


Toda el agua que contiene el pepino actúa como una aspiradora, que elimina los que el cuerpo no necesita. De hecho, el consumo regular de pepino puede disolver cálculos renales. 


4. Repone vitaminas


Los pepinos contienen la mayor cantidad de vitaminas que el cuerpo humano requiere al día. Las vitaminas A, B y C ayudan al sistema inmunológico y proporcionan energía. Para que el efecto del pepino sea más efectivo, se puede combinar con espinaca y zanahoria en un rico jugo; pero sin quitarle la corteza, pues esta contiene el 12 por ciento de la vitamina C que debemos consumir a diario. 


5. Minerales 


El potasio, magnesio y silicio son minerales contenidos abundantemente en los pepinos. Su principal función es tonificar, suavizar y mejorar en general el aspecto de la piel. 


6. Digestión y pérdida de peso


Debido a su alto contenido en agua y al ser bajo en calorías, el pepino es un alimento ideal a incluir en la dieta de quienes buscan bajar de peso. Se recomienda agregarlo como complemento, en ensaladas, o servirlo con yogurt bajo en grasa. Además, su alto contenido en fibra lo hace muy favorecedor para el proceso de digestión. Si se consume diariamente, ayuda a prevenir el estreñimiento crónico.


7. Termina con ojeras


Las propiedades anti-inflamatorias de los pepinos, son muy útiles para eliminar ojeras o "bolsas" debajo de los ojos. Aunque crean que es un cliché, es muy recomendable poner dos rodajas de pepino sobre los ojos cerrados para eliminar la hinchazón.


8. Lucha contra el cáncer


Secoisolariciresinol, lariciresinol y pinoresinol, son tres lignanos contenidos en los pepinos, que están fuertemente ligados a la prevención de varios tipos de cáncer, como el de mama. ovario, próstata y útero. 


9. Combate diabetes, reduce el colesterol y controla la presión arterial


El jugo del pepino contiene una hormona necesaria para que las células del páncreas produzcan insulina, hormona benéfica para los pacientes con diabetes. Investigadores han descubierto que los esteroles, un compuesto químico que contienen los pepinos, son capaces de disminuir los niveles de colesterol. El potasio, magnesio y fibra de los pepinos también ayudan a regular la presión arterial. 


10. Encías saludables y aliento fresco


Los jugos que derrama el pepino al ser masticado, sana y refresca las encías enfermas; pero además los fitoquímicos que contiene, nos aseguran tener un buen aliento. Basta con poner una rodaja de pepino entre los dientes por una media hora para que las bacterias que causan el mal aliento "mueran".


11. Cabello y uñas perfectas


El silicio y azufre contenidos en los pepinos, ayudan a tener un cabello y uñas brillantes, fuertes y saludables. Además contribuyen a su rápido crecimiento.


12. Promueve salud de articulaciónes


El mismo silicio, hace que las articulaciones se vuelvan más fuertes, gracias a que fortalece los tejidos conectivos. Al ser consumido como jugo junto con un poco de zanahoria, elimina el dolor de artritis y la gota, por la reducción del ácido úrico.


13. Cura la resaca


Los pepinos contienen mucha vitamina B, azúcar y electrolitos necesarios para prevenir las resacas o el dolor de cabeza al despertar. Antes de ir a dormir se recomienda comer algunas rebanadas o cortes de pepino, sobre todo su se ha bebido alcohol.


14. Mantiene riñones en forma


Como se mencionó, los pepinos reducen el ácido úrico en el cuerpo y mantienen sanos los riñones.


15. Son deliciosos


Un buen pepino partido en trozos con algún aderezo o tal vez sal, limón y un poco de chile, son la botana perfecta para cualquier día.