Nidos de puré con Huevos Thermomix®
#Huevos y quesos 17 junio 2017
Estos sencillos huevos en nido de puré de patatas se preparan en un momento y son un plato muy resulton. Esta es la receta que suelo preparar en casa, pero tú puedes personalizar el puré a tu gusto. Puedes hacerlo con puré de sobre, o aromatizar el puré con ajo en polvo, o con una punta de pimentón. También se puedes añadir unos champiñones salteados y unos taquitos de chorizo.
Ingredientes 4 personas:
- 800 gr. de patatas peladas y troceadas.
- 400 gr. de leche.
- 40 gr. de mantequilla.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- ½ pastilla de caldo.
- Una pizca de sal.
- Una zanahoria (opcional).
- 4 huevos.
NOTA: si deseas ponerle la zanahoria, tritúrala a velocidad 7 unos segundos.
- Pon la mariposa en las cuchillas y echa todos los ingredientes (troceados) menos la mantequilla.
- Programa 30 minutos, 100º, velocidad 1.
- Pon una servilleta de papel en el cubilete.
- Añade la mantequilla y programa 1 minuto en velocidad 3.
- Unta la fuente de horno con mantequilla y haz con el puré cuatro nidos ayudándote con la espátula, en cada uno de ellos pon un poco de mantequilla y un huevo entero (crudo), sazona con sal.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º y hornea hasta que los huevos estén cuajados.