Huevo con Tomate

#Huevos y quesos 07 noviembre 2017



Ingredientes:


Tomate frito casero o una lata grande de tomate natural.


Huevos.


Aceite de oliva.


Un poquito de sal.


Preparación:


Tomate y aceite, se pone todo de 15 a 20 minutos en velocidad 2 y temperatura Varoma. Añade los huevos batidos. A una lata de tomate yo le he puesto media docena de huevos. Se mueve como si fueran huevos revueltos, se prueba de sal, y este es el resultado: cambia de color, el rojo intenso se vuelve anaranjado y ya está listo para comer.

Se puede acompañar de patatas chips, de picatostes o incluso servir en tartaletas.

Yo he añadido al tomate unas verduritas (pimiento rojo y verde, calabacín, tomate, cebolla, un trozo de queso emmental ...) pero esto es opcional.