Helado de frambuesas sin azúcar del Chef Bosquet con Thermomix®

#Postres y dulces 18 julio 2021



Si me sigues ya sabrás que gusta cuidarme y llevar una alimentación lo mas saludable posible. Intento no tomar azúcar y sustituirlo por otros ingredientes mas saludables como en este caso este helado de fruta y queso. Esta buenísimo muy cremoso y el queso le da un toque muy original. Te animo a probarlo y sobre un goffre de chocolate ya es lo mas. Que te parece? te gusta?


Ingredientes:



  • 100 g de frambuesas congeladas

  • 100 g de mascar pone

  • 40 g de miel o xilitol o eritritol 


Preparación:


Ponemos en el vaso todos los ingredientes y trituramos 30 seg vel 5 a 10 progresivo. Comprobar la trituración o volver a triturar.


Congelar 40-60 min.


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GOFRES DE CHOCOLATE


Ingredientes:



  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente o aceite de coco

  • 100 g de azúcar o 8 dátiles

  • 50 g de harina de repostería o de avena

  • 3 huevos

  • 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos o de 85%

  • 1 cucharadita de café soluble , puede ser descafeinado

  • 1 pellizco de sal

  • 100 g de nueces peladas

  • aceite para engrasar (en spray)

  • 300 g de helado de vainilla (opcional)


Preparación:



  1. Precaliente la gofrera.

  2. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos, el chocolate, el café soluble y la sal y triture 30 seg/vel 5.

  3. Incorpore las nueces y mezcle 5 seg/vel 4.

  4. Engrase la gofrera con aceite y vierta 1-2 cucharadas de la mezcla del vaso en cada hueco. Cierre y deje cocinar aprox. 5 minutos. Repita el proceso hasta acabar con la masa y sirva recién hechos con helado de vainilla.


NOTA: Se pueden preparar en el horno con los moldes de gofre para horno, yo tengo unos de la marca Lekue. También se pueden preparar con un mini brownie en un molde pequeño.


Si queréis preparar un helado saludable y perfecto para acompañar el gofre os dejo la receta. Me encanta el Chef Bosquet y es receta suya adaptada a nuestro Thermomix® .


Esta receta forma parte del TALLER DE FOOD TRUCK EN CASA. Si quieres puedes ver el video completo del taller.




Muchas gracias por entrar en mi blog y leerme.


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Un saludo,


María José Bueno