Galletas de dedos de bruja - Halloween -

#Postres y dulces 08 octubre 2012

Galletas de dedos de bruja - Halloween -INGREDIENTES:- 50 gr. de almendras crudas enteras- 2 huevos- 1 cucharadita de esencia de vainilla (de almendra, al gusto...)No tenía y puse azúcar vainillado (una cucharadita)- 100 gr. de mantequilla- 100 gr. de azúcar (50 gr. blanquilla + 50 gr. glas)- 1 pizca de sal- 300 gr. de harina- mermelada de fresa (para pegar la almendra)PREPARACIÓN:- Ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado y la pizca de sal. Programar, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y media.- Añadimos la harina, programamos velocidad 3 hasta que veamos que esté todo bien integrado.- La masa resultante la envolvemos en papel film y dejamos que repose como mínimo media hora en el frigorífico.- Mientras, calentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de hornear con papel vegetal.- Dividimos la masa en trocitos iguales y les damos forma de dedo. No deben ser muy gordos, para que se cuezan bien.- Colocamos en la bandeja de horno y ponemos las almendras en un extremo, a modo de uñas, presionando ligeramente. Podemos hacer unas marcas con la parte roma de un cuchillo, para crear forma de nudillos.- Horneamos hasta que la masa está ligeramente dorada, unos 15 min. aproximadamente. Vigilando siempre, ya que el tiempo dependerá de lo gordos que hagamos los dedos.OPCIONAL: A veces las almendras se "despegan" así que como pegamento lo mejor es la mermelada. Con los dedos aún templados levantamos la "uña", ponemos un poquito de mermelada y volvemos a colocar la almendra en el mismo sitio. Esto dará un aspecto de uña sangrante que le queda genial a estos dedos.Este paso lo hacemos con las galletas templadas, para que la mermelada asiente mejor.