ALIMENTOS DE TEMPORADA - RECETATenemos que utilizar los alimentos de temporada por que son más sabrosos, gustosos, y más económicos ahora es plena campaña del tomate y de la berenjena nos tenemos que aprovechar,  y podemos  hacer desde una conserva de tomate o unas berenjenas asadas, para el invierno, pero no estamos acostumbrados a realizarlo y puede ser que sea el momento de empezar a no perder esa comtumbre que tenian nuestras abuelas de aprovechar los productos de casa  estaciónThermomix® nos ayuda a realizar la conserva triturar el tomate con piel y todo, a freir el tomate y no te ensucia, no tienes que estar pendiente de el, sencillamente tienes que programarlo y en un plis ya tienes el tomate frito con más o menos aceite, con más liquido o menos, sencillamnente a tu gusto.Te dejo una receta de tomates y berenjenas.BERENJENAS A LA PARMESANARaciones    8Ingredientes:50 g aceite oliva virgen extra1 k tomate natural1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de sal10 g de orégano o 1/2 cucharada de oregano  seco20 g albahaca fresca o 1 cucharada de albahaca  seca3 berenjenas gorditas cortadas en rodajas de 5 mm100 g. parmesano rallado2  mozarela de búfalaPreparación:1.-Poner en el vaso el queso parmesano y rallar 10 seg./ vel progresiva de 5 a 10 reservar2.-Pon en el vaso el tomate con piel y todo, triturar 4 seg /vel 4 a continuación el aceite, el  azúcar, la sal, el orégano y la albahaca y programa 30 min/Varoma/vel 1, pon el cestillo arriba en la tapa para que evapore el tomate.2.- Lava y corta las berenjenas en rodajas de 0,5 cm. Aproximadamente colócalas en el recipiente Varoma verticalmente  coloca  el recipiente Varoma encima del vaso, cuando termine3.- Baja el recipiente Varoma y comprueba que el tomate este a tu  gusto si no es así vuelve a programar 5 min.4.- Precalienta el horno a 200º y coloca en una fuente 1/3 de la berenjenas espolvorea con parmesano y reparte la mitad de la mozzarella en trocitos vierte un tercio en la salsa de tomate Repite la operación y termina cubriendo las berenjenas con el resto del tomate y espolvorea con parmesanoHornea  15 min y gratina la superficie.  Según tu gusto y el horno