ALBÓNDIGAS DE SEITÁN EN SALSA

ALBÓNDIGAS DE SEITAN EN SALSA

INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS

250 gr. de seitán

2 dieenes de ajo

media taza de perejilpicado

1 cucharada de pimenton ahumado

2 cucharadas de harina de garbanzos

5 cucharadas de pan rallado

Sal y pimienta

Aceite de oliva

PARA LA SALSA:

1 cebolla grande

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

1 diente de ajo

1 tomate bien maduro

50 gr. deaceite de oliva virgen extra

150 gr.de vino blanco

300 gr. de agua

Sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN

De las albóndigas

. Picar el seitán y el diente de ajo 5 segunds, velocidad 4.

.Mezclarlo con el resto de los ingredientes 15 segundos

velocidad 3 hata consguir una masa firme.

. Con las manos ligeramente humedecidas dar forma de bolita y

poner en el recipiente varoma.Reservar

De la salsa:

. Sin lavar el vaso,añadir el aceite,la cebolla, el ajo,el tomate,

el pimiento rojo y verde en trozos homogéneos 5 segundos

velocidad 4.

.Programar 10 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.

Bajar de las paredes con la espátula.

. Añadir el agua,el vino, la sal y la pimienta 30 minutos

Varoma, giro a la inversa velocidad cuchara.

.Colocar el recipiente varoma sobre el bocal.

.Ponr las albóndigas enuna fuente donde las vayamos a servir

y añadir la salsa por encima.Mezclar bien y dejar reposar un ratito