BEBIDA VEGETAL DE ALMENDRA

Dificultad fácil Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 8h15min Raciones 1 botella

Ingredientes

Para remojar

120 g de almendras crudas sin piel

500 g de agua mineral

Leche de almendras

90 g de miel (opcional)

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 cucharada de aceite virgen de girasol

1500 g de agua mineral

1 pellizco de sal

Preparación

Para remojar

Ponga las almendras a remojo en el agua de un día para otro (aprox. 8 horas).

Leche de almendras

Ponga en el vaso las almendras lavadas y escurridas, la miel, el azúcar vainillado, el aceite de girasol, el agua y la sal. Programe 10 min/90°C/vel 6. Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve en el frigorífico.

Preparación

Para remojar

Ponga las almendras a remojo en el agua de un día para otro (aprox. 8 horas).

Leche de almendras

Ponga en el vaso las almendras lavadas y escurridas, la miel, el azúcar vainillado, el aceite de girasol, el agua y la sal. Programe 10 min/90°C/vel 6. Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve en el frigorífico.

Etiquetas

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Utensilios útiles

gasa fina, frigorífico, botella de cristal

Sugerencias y trucos

Las almendras contienen una gran cantidad de grasas cardiosaludables, especialmente omega-6, contienen aminoácidos esenciales que ayudan a reforzar el sistema inmunitario y además de la fibra dietética, tienen una cantidad significativa de vitaminas liposolubles como la vitamina E con gran poder antioxidante. Aportan también minerales tales como fósforo, magnesio y calcio que ayudan a fortalecer los huesos, convirtiendo esta bebida en ideal para deportistas, niños y personas mayores, ya que resulta un gran reconstituyente.

Es fundamental utilizar agua mineral tanto en el remojo como en la elaboración.

Es necesario remojar las semillas antes de utilizarlas. Esta hidratación activa importantes procesos: facilita la trituración, mejora la textura del producto final y optimiza su digestibilidad.

Puede aprovechar la pulpa para hacer un bizcocho.

Se conserva hasta un máximo de 48 horas en el frigorífico.

Esta bebida se puede aromatizar con azúcar vainillado, canela, cardamomo, pieles de cítricos, etc.