Galletas con pepitas de chocolate (TM31, TM5, TM6)

¿A quién no le gustan las cookies?

¿Cuántas viene en los paquetes que compramos en el supermercado y cuánto nos duran una vez abiertas?

Con Thermomix podemos hacer muchas, de forma rápida y sobre todo... de manera más sana.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55080

Ingredientes

140 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) cortado en trozos

130 g de mantequilla cortada en trozos

100 g de azúcar

100 g de azúcar moreno

1 huevo

2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero o bien 1 cucharadita de extracto natural de vainilla

180 g de harina

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear y reserva.

2. Pon el chocolate en el vaso y trocea 3 seg/vel 6. Ponlo en un bol y reserva.

3. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezcla 2 min/vel 3.

4. Añade la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezcla 40 seg/vel 4.

5. Agrega el chocolate reservado y remueve 30 seg/vel 2. Con ayuda de 2 cucharitas, forma bolas de masa del tamaño de una nuez y ponlas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre las mismas. Hornea una bandeja cada vez durante 10-12 minutos (180°C) o hasta que las galletas estén doradas. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.