ENSALADA CON POLLO DORADO, UVAS Y PASAS. TM6 (TM5,TM31 sugerencia)

Sin duda, una de las ensaladas que más me ha gustado en los últimos meses.

Si tenemos hecha la parte del pollo realmente sólo es emplatar por lo que me parece muy cómoda para estos días.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo total: 15 min

Raciones: 8 raciones

SUGERENIAS

El primer día que hice esta receta no tenía en casa caramelo líquido y lo sustituí por miel y el vinagre de manzana por el de Módena. (A veces tenemos ingredientes en casa que nos pueden valer, no tenemos que tener miedo a probar, de hecho el lema del TM6 es "INSPIRACIÓN".

INF. NUTRICIONAL por 1 ración

Calorías 723,9KJ / 173,2 Kcal

Proteína 8,6 g

Carbohidratos 10,8 g

Grasa 10.6 g

Colesterol 28 mg

Fibra 1.4 g

Ingredientes

60 g de aceite de oliva virgen extra

1 - 2 dientes de ajo

300 - 350 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1-1,5 cm.)

50 g de pasas sin semillas

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

30 - 40 g de caramelo líquido

20 g de vinagre de manzana

300 - 350 g de hojas verdes de ensalada

100 - 150 g de uvas negras (cortadas por la mitad y sin semillas)

1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Preparación

Ponga en el vaso 20 g de aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añada el pollo, las pasas, la sal, la pimienta e inicie modo Alta Temperatura.

Añada 40 g de aceite, el caramelo y el vinagre de manzana y rehogue 3 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, ponga las hojas verdes de ensalada en una fuente de servir. Vierta el contenido del vaso sobre las hojas de ensalada. Distribuya las uvas, espolvoree con las semillas de sésamo tostado y sirva inmediatamente.

Esta recta la podemos encontrar en COOKIDOO