GALLETAS DE JENGIBRE (GINGERBREAD)

Mis hijos cuando eran pequeños no querían probar el turrón pero hacer galletas con su mami y luego comerlas ,eso era un planazo.

INGREDIENTES

GALLETAS

50 g de azúcar moreno

200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de clavo molido

60 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

30 g de agua

30 g de sirope dorado o de miel

GLASEADO

200 g de azúcar glas

1 clara de huevo

4-5 gotas de zumo de limón

ACCESORIOS ÚTILES

film transparente

bandeja de horno y papel de hornear

cortapasta

rodillo

manga pastelera con boquilla fina

PREPARACIÓN GALLETAS

1. Ponga en el vaso el azúcar moreno y pulverice 15 seg/vel 10.

2. Añada la harina, el jengibre, la canela y el clavo y mezcle 10 seg/vel 6.

3. Incorpore la mantequilla, el agua y el sirope y mezcle 15 seg/vel 6.

Retire la masa del vaso, envuélvala en film trasparente y deje reposar 15 minutos en el frigorífico.

4. Precaliente el horno a 180ºC. forre una bandeja de horno con papel de hornear.

5. En una superficie espolvoreada con harina, extienda la masa con el rodillo y corte con el cortapastas con forma de hombrecitos.

6. coloque 10 unidades en la bandeja preparada y hornee durante 10-12 minutos a 180ºC. Repita el procedimiento con el resto de unidades y deje enfriar antes de decorar (aprox. 15-20 minutos). Lave el vaso.

GLASEADO

7. Ponga en el vaso el azúcar glas, la clara de huevo y el zumo de limón y mezcle 10 seg/vel 6. Vierta en una manga pastelera con boquilla muy fina. Decore las galletas asu gusto y deje que el glaseado solidifique.

Sirva o conserve en un recipiente con tapa.

SUGERENCIAS

. El número de unidades es aproximado ya que depende del tamaño.

. Puede teñir el glaseado de diferentes colores. Coloque cada color en una manga pastelera y decore las galletas a su gusto.

INFORMACIÓN

. Receta facilitada por Judith Palmada y la encontramos en el libro REPOSTERÁA Y PASTELERÁA II de Thermomix.

. La foto es de mi amiga Consuelo Rubio.

tiempo preparación 20 min

tiempo total 1h 15 min

dificultad baja

20 unidades

Por unidad:

Energía 447KJ/ 107 Kcal

Proteínas 1 g

Hidratos 20 g

Grasa 3 g

Colesterol 8 mg

Fibra <1 g