Brochetas de frutas con gofres mini crujientes

Este postre, además de sano, es muy divertido para prepararlo con niños y está genial para servirlo en fiestas.

Ingredientes

Minigofres crujientes

aceite en spray

1 clara de huevo (aprox. 30 g)

1 chorrito de vainilla líquida

40 g de azúcar

1 pellizco de sal

15 g de mantequilla fundida

25 g de harina de repostería

Salsa de chocolate y dulce de leche

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

80 g de nata (35% de grasa)

80 g de dulce de leche

12 frambuesas

1 kiwi (cortado en 12 trozos de aprox. 2 cm)

12 uvas

1 - 2 plátanos (cortados en 12 trozos de aprox. 2 cm)

Inf. nutricional (por 1 ración).

Calorías1830 kJ / 438 kcal

Proteína 5.9 g

Carbohidratos 56.4 g

Grasa21 g

Preparación

Minigofres crujientes

Precaliente el horno a 180°C.

Rocíe con aceite en spray un molde de silicona de 24 minigofres.

Ponga en el vaso la clara, la vainilla, el azúcar y la sal y mezcle 10 seg/vel 3.Añada la mantequilla y la harina y mezcle 5 seg/vel 3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Mezcle 5 seg/vel 3 y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en una manga pastelera.

Ponga el equivalente a una cucharadita de masa en el centro de los huecos del molde sin llenarlos del todo. Coloque el molde en una bandeja de horno y déjela caer 3-4 veces sobre la superficie de trabajo para que la masa se extienda por todo el hueco.Hornee durante 10 minutos (180°C).

Mientras tanto, lave y seque el vaso y continúe con la receta.

Salsa de chocolate y dulce de leche

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 2 min/60°C/vel 3. Retire la salsa a un bol. Monte los pinchos intercalando los gofres mini con las diferentes frutas y sirva acompañados de la salsa.

Utensilios útiles

molde de silicona de 24 minigofres

manga pastelera

bandeja de horno

brochetas de madera (aprox. 15 cm), horno

Sugerencias y trucos

Utilice frutas de temporada para montar las brochetas.