INGREDIENTES

80 g de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

170g de arroz

1200 g de agua

1 cucharadita de sal

½ pimiento verde cortado en juliana (150g)

½ pimiento rojo cortado en juliana (150g)

150 g de champiñones laminados

60 g de zanahoria cortada en juliana

1 trozo pequeño de jengibre ( 5g )

1 ramita de apio

50 g de beicon

100 g de cebolla cortada en juliana

100g de brotes de soja

1 pellizco de curry

1 pellizco de colorante amarillo

1 pellizco de pimentón

1 pellizco de pimienta de cayena

Preparación

1.-Ponga en el vaso 30g de aceite y 1 diente de ajo y sofría 5 min /120º/vel 2.

2.-Introduzca el cestillo en el vaso y ponga el arroz, vierta el agua y la sal y programe

 12 min/100º/vel 4. Introduzca la espátula por la abertura y remueva el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.

3.-Situe el recipiente varoma en la posición y ponga los pimientos.

Coloque la bandeja Varoma, ponga los champiñones y las zanahorias dentro. Tape y programe 8 min/Varoma/vel 2.

Retire el Varoma y deje las verduras dentro para que escurran todo el líquido. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo, vuelque el arroz en un cuenco grande y reserve. Lave y seque el vaso.

4.-Ponga el otro diente de ajo, el jengibre y el apio. Pique 3 seg/vel 5.Retire del vaso y reserve.

5.-Vierta 50 g de aceite en el vaso y programe 2 min/120º/vel 1.

6.- Incorpore el beicon y sofría 5 min/120º/vel 1 sin poner el cubilete.

7.- Agregue el ajo, el jengibre y el apio reservados y la cebolla en juliana. Sofría

3 min/120º/vel 1.

8.-Vierta los brotes de soja ,la salsa de soja, el curry, el colorante amarillo, el pimentón y la pimienta de Cayena y rehogue 3 min/120º/vel 1.

9.- Vierta en el cuenco junto con el arroz, agregue las verduras del varoma y mezcle con la espátula hasta que queden bien integradas. Sirva inmediatamente.

En Cookidoo.es- Colección Dieta Mediterránea.

Gracias Sonia  por tu receta.