Lentejas de Atina

#Legumbres y platos de cuchara 07 noviembre 2017


Estas lentejas de mi amiga Atina resultan deliciosas, tienen un montón de verduras y son bastante light. Muy recomendables!!!


Ingredientes:



  • 2 tomates.

  • 1 pimiento.

  • 1 cebolla.

  • 2 dientes de ajo.

  • Sal.

  • 1 chorrito de aceite.

  • Lenteja rápida.

  • 2 zanahorias.

  • 1 patata.

  • Pimentón dulce.

  • 1 hoja de laurel.

  • Un trozo de jamón serrano (opcional).

  • Sal o 1 pastilla de caldo.


Preparación:


Introducir en el vaso del Thermomix® los tomates, el pimiento, la cebolla, los ajos, la sal y un chorrito de aceite. Trocear unos seg. en vel. 4 ó 5 si lo quieres más picadito (por si tienes niños y quieres camuflar las verduras).


Programa 10 minutos, temp. 100º y vel. 1 (sin cubilete y con el cestillo sobre la tapadera).


Cuando esté listo el sofrito pon la mariposa en las cuchillas, añade 4 ó 5 cubiletes de lentejas sin poner en remojo, las zanahorias en rodajas y la patata cortada en daditos, una cucharada de pimentón dulce y si tienes unos taquitos de jamón y te guste también los pones (cuidado entonces con la sal), una hoja de laurel y una pastilla de caldo de carne.


Llena el vaso hasta arriba de agua y programa 40 minutos, temp. 100º y vel. 1 sin el cubilete.


NOTA: en el último minuto, después de asegurarme de que las lentejas están hechas, le echo unas rodajas de chorizo. También le puedes echar morcilla que le da muy buen sabor.


Receta de Atina (Mundorecetas.com).