BROCHETAS DE FRUTAS CON MINIGOFRES CRUJIENTES CON Thermomix®

#Postres y dulces 22 octubre 2020



Descubre aquí como hacer deliciosas brochetas de frutas bañadas con chocolate con esta rica y fácil receta. Los pinchos de fruta bañados en chocolate son un manjar excepcional, porque son un postre que podéis hacer tanto para los niños como para los más mayores. Encontraras esta receta en Cookidoo así como otras recetas de brochetas.



Ingredientes:


Minigofres crujientes



  • aceite en spray

  • 2 claras de huevo (60 g)

  • 1 chorrito de vainilla líquida

  • 80 g de azúcar

  • 1 pellizco de sal

  • 30 g de mantequilla fundida

  • 50 g de harina de repostería


Brochetas de fruta



  • 24 frambuesas

  • 1 mango cortado en 24 trozos de aprox. 2 cm

  • 24 cerezas

  • 2 kiwis cortados en 24 trozos de aprox. 2 cm


Salsa de chocolate y dulce de leche



  • 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

  • 80 g de nata (35% de grasa)

  • 80 g de dulce de leche


Preparación:


Minigofres crujientes



  1. Precaliente el horno a 180°C. Rocíe con aceite en spray un molde de silicona de 24 minigofres.

  2. Ponga en el vaso las claras, la vainilla, el azúcar y la sal. Mezcle 10 seg/vel 4.

  3. Añada la mantequilla y la harina y mezcle 5 seg/vel 3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Mezcle 5 seg/vel 3 y termine de mezclar con la espátula. Ponga la mezcla en una manga pastelera.

  4. Ponga el equivalente a una cucharadita de masa en el centro de los huecos del molde sin llenarlos del todo. Ponga el molde en una bandeja de horno y déjela caer 3-4 veces sobre la superficie de trabajo para que la masa se extienda por todo el hueco.

  5. Hornee durante 10 minutos (180°C). Mientras tanto, lave el vaso. Retire la bandeja del horno, desmolde los gofres y repita el procedimiento con la masa restante.


Brochetas de fruta


  1. Monte las brochetas intercalando los gofres con las diferentes frutas y colóquelas en una bandeja.


Salsa de chocolate y dulce de leche


  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 2 min/60°C/vel 3. Retire la salsa a un bol y sirva acompañando las brochetas.



RECETA DE COOKIDOO: COLECCION BROCHETAS


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