INGREDIENTES:

• 300 grs. de frambuesas o fresas (pueden ser congeladas).


• 100 grs. de azúcar.


• 150 grs. de queso cremoso.


• 1 yogur natural.


• 1 cucharadita de vainilla líquida.


• 40 grs. de harina o maicena.


• 3 huevos.


• 500 grs. de agua.

PREPARACIÓN:

1. Primero hacer el COULIS. Poner en el vaso 100 grs. de frambuesas y 50 de azúcar. Trocearlas 4 seg, vel. 4 y poner 8 min. 100º vel. 2 sin el cubilete para favorecer la evaporación. Verter en el molde del flan y reservar.


2. Poner el el vaso los otros 200 grs. de frambuesas, los 50 grs. de azúcar restantes, el queso, el yogur, la  vainilla y poner 30 seg. vel. 10.


3. Añadir la harina y los huevos y mezclar 15 seg. vel. 5. Verter la mezcla con cuidado sobre el coulis. Tapar el molde y colocarlo en el recipiente varoma.


4. Lavar el vaso y poner 500 grs de agua. Colocar el varoma encima y poner 30 min. varoma, vel. 1.


5. Dejar enfriar el flan unas 8 horas. Desmolar y servirlo con crocanti por encima o con nata montada o tal cual .