BROWNIE MARMOLADO

Ingredientes para la masa de chocolate blanco: 75 grs. de azúcar. 2 huevos. 100 grs. de mantequilla. 150 grs. de chocolate blanco. 80 grs. harina. 1 cucharadita de levadura química. Ingredientes para la masa de chocolate negro: 100 grs. de mantequilla. 100 grs de azúcar. 50 grs. de harina. 3 huevos. 250 grs. de chocolate negro fondant. Preparación: Poner en el vaso el azúcar y los huevos de la mezcla blanca y programar 5 min. 37º vel.4. Sacar a un bol y reservar. Sin lavar el vaso poner la mantequilla y el chocolate blanco durante 3 min. 50º vel.2. Añadir la mezcla de los huevos y el azúcar, la harina y la levadura y mezclar 10 seg. vel.3. Volcar esta mezcla en un bol y reservar. Sin lavar el vaso meter todos los ingredientes de la mezcla de chocolate negro y mezclar 30 seg. vel.5. En un molde untado con mantequilla o forrado con papel de hornear ir echando cucharadas intercaladas de cada una de las mezclas. Dar unos golpes al molde para distribuir bien la masa. Se hornea a 180º unos 20 min. depende, claro está, de cada horno. Este tipo de bizcocho brownie, se debe hornear a temperatura fuerte durante poco tiempo para que quede crujiente por fuera y húmedo por dentro. Esta receta se hizo hace dos años en una clase de repostería impartida en las delegaciones thermomix de toda España.